Kukuruzni mafini

Vreme pripreme: 25-30 min.

 

Sastojci:

 

2 jaja
Puna šolja kukuruznog griza
Malo više od pola litre jogurta
1/3 tikvice
Kašikica sirovog suncokreta
Kašikica sirovih bundevinih semenki
Kašikica sode bikarbone
Malo hladne vode
Maslinovo ulje
Začini

 

 

Priprema:

 

Umutiti jaja sa malo soli. Dodati kukuruzni griz i jogurt, sve dobro promešati. Iseckati 1/3 tikvice na kockice i dodati začine po želji kao i semenke.
Potom malo hladne vode, kašikicu sode bikarbone i malo ulja.

Sve dobro umutiti, preliti u pleh obložen papirom za pečenje i posuti susamom i ostatakom bundevinih semenki.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220C 10ak min. pa smanjiti temperaturu na 180C i peći još 10-15 minuta.

 

Savet: 

 

Kada mafini budu gotovi izvaditi iz rerne, prekriti ih suvom krpom, neka odstoje 10ak minuta da se prohlade. Poslužiti uz zelenu salatu i dve kašikice sitnog sira. Ukoliko vam ostane koji mafin super je opcija za doručak.